{"id":24934,"date":"2020-10-21T12:52:21","date_gmt":"2020-10-21T10:52:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.serhsserveis.com\/?p=24934"},"modified":"2020-10-21T12:55:24","modified_gmt":"2020-10-21T10:55:24","slug":"nuevas-medidas-para-el-sector-de-la-restauracion-y-el-servicio-de-entrega-y-recogida-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsserveis.com\/es\/nuevas-medidas-para-el-sector-de-la-restauracion-y-el-servicio-de-entrega-y-recogida-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Nuevas medidas para el Sector de la Restauraci\u00f3n y el servicio de entrega y recogida de alimentos"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<h3>El cierre de Bares y Restaurantes obliga al sector a tomar nuevas medidas de higiene para el servicio a domicilio y la recogida en el establecimiento<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<h4>La nueva medida har\u00e1 que muchos negocios de Restauraci\u00f3n se vean obligados a hacer cambios en el su d\u00eda a d\u00eda y su organizaci\u00f3n. Ante la nueva situaci\u00f3n, estos tienen que hacer frente a los pedidos v\u00eda web, redes sociales o tel\u00e9fono tanto para la recogida en el establecimiento como para el servicio a domicilio.<\/h4>\n<\/div>\n<p>Con el af\u00e1n de contener el alcance de la Pandemia, la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria promueve una serie de medidas destinadas a minimizar los riesgos de la Covid-19, y propone incorporar a los planes de seguridad y salud de los negocios de restauraci\u00f3n y desarrollarlas tanto desde el punto de vista de los trabajadores como de los propios clientes.<\/p>\n<p>Habr\u00e1 que tener en cuenta las medidas y recomendaciones:<\/p>\n<h2>Higiene personal de los trabajadores:<\/h2>\n<p>Todos los empleados deber\u00e1n lavarse las manos frecuentemente con agua tibia y jab\u00f3n durante al menos 20 segundos. El desinfectante de alcohol se puede utilizar como sistema de desinfecci\u00f3n adicional para el lavado de manos.<\/p>\n<ul>\n<li>Es muy importante lavarse bien las manos cada vez que se toque una superficie contaminada y realizar una limpieza consciente de todo el material que se utiliza para manipular los alimentos. Si alg\u00fan empleado est\u00e1 enfermo, tiene s\u00edntomas respiratorios o fiebre, no deber\u00eda realizar ning\u00fan tipo de actividad en la empresa y deber\u00eda permanecer en casa. La principal v\u00eda de transmisi\u00f3n del virus es a trav\u00e9s de las personas. Si ha estado en contacto con alguien infectado con el coronavirus SARS-CoV-2, deber\u00eda hacer lo mismo.<\/li>\n<li>Cuando se tosa o estornude, todos los empleados deber\u00e1n utilizar pa\u00f1uelos desechables para protegerse la boca y la nariz, tirarlos a la papelera y lavarse las manos inmediatamente.<\/li>\n<li>Es muy importante llevar una mascarilla. Sin embargo, hay que recordar que pueden convertirse en una fuente de contaminaci\u00f3n porque se acumulan secreciones respiratorias y suciedad durante el uso. Debe tener mucha precauci\u00f3n a la hora de manipularlas y eliminarlas, no las toque con las manos al manipular alimentos y sustituir con frecuencia cuando sea necesario.<\/li>\n<li>Si se utilizan guantes, limpiar y desinfectar manos antes de ponerlos. Durante el reparto, estos se deben desinfectar con una soluci\u00f3n alcoh\u00f3lica, sobre todo si se han estado manipulando dinero durante el proceso.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>A la hora de preparar y entregar los alimentos:<\/h2>\n<ul>\n<li>Las comidas deben prepararse lo antes posible antes de la entrega.<\/li>\n<li>La empresa debe tener espacio (barras, tablas, etc.) para entregar los pedidos a los distribuidores. En ning\u00fan caso, el personal de reparto puede entrar en la cocina.<\/li>\n<li>Siempre se debe mantener una buena higiene a la hora de preparar y entregar alimentos y se debe evitar la contaminaci\u00f3n cruzada entre los alimentos y cualquier fuente de contaminaci\u00f3n (como objetos personales, tiradores de las puertas, tel\u00e9fonos de datos , tel\u00e9fonos m\u00f3viles). Aqu\u00ed encontrar\u00e1 las <a href=\"http:\/\/acsa.gencat.cat\/es\/seguretat_alimentaria\/mesures-de-contencio-de-la-transmissio-de-covid-19-\/recomanacions-per-a-empreses-alimentaries\/recomanacions-de-neteja-i-desinfeccio-dinstallacions-en-empreses-alimentaries-per-a-la-prevencio-de-coronavirus-\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recomendaciones de limpieza y desinfecci\u00f3n de instalaciones en empresas alimentarias para la prevenci\u00f3n del coronavirus COVID-19<\/a><\/li>\n<li>Cuando se envasen los alimentos, se deben utilizar envases nuevos y de un solo uso. El pedido se debe embalar individualmente para cada cliente para reducir la manipulaci\u00f3n durante la entrega y se debe colocar en una mesa cercana a la zona de entrega del distribuidor. Despu\u00e9s de cada env\u00edo, las bolsas utilizadas para el env\u00edo se deben limpiar y desinfectar desde el interior hasta el exterior.<\/li>\n<li>Antes de la entrega, se debe observar la temperatura de almacenamiento: si se debe consumir alimentos fr\u00edos en un plazo de 24 horas, se deben utilizar en alimentos con una temperatura m\u00e1xima de 4 \u00b0 C y la temperatura m\u00e1xima de las bebidas calientes es de 8 \u00b0 C y 65 \u00b0 C.<\/li>\n<li>Se deben de transportar lo antes posible, preferiblemente en una bolsa termost\u00e1tica y siempre en un plazo de dos horas.<\/li>\n<li>Hay que informar a los clientes sobre los ingredientes de los alimentos preparados, especialmente los ingredientes alerg\u00e9nicos. Esta informaci\u00f3n se puede incluir en el albar\u00e1n de entrega.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>En el momento de la entrega:<\/h2>\n<ul>\n<li>Al hacer la entrega, debe mantenerse una distancia segura de los dem\u00e0s (el pago en l\u00ednea a trav\u00e9s de Internet puede ser de gran ayuda).<\/li>\n<li>Debe llevar el ticket, factura o albar\u00e1n preparado con el pedido de la empresa para manipularlo lo menos posible.<\/li>\n<li>En el caso en el que las empresas hagan la entrega en su propio establecimiento, los clientes deber\u00e1n hacer colas para garantizar una distancia segura y deber\u00e1 haber dispensadores de gel desinfectante en el espacio donde se entregan los pedidos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3 style=\"color: #66008c;\">\u00bfQuieres que te asesoremos sobre qu\u00e9 medidas hay que tomar a tu negocio?<\/h3>\n<p><strong>Contacta con nuestro <a href=\"https:\/\/serhsserveis.com\/es\/prevencion-de-riesgos-laborales-y-asesores-en-inspecciones-de-trabajo\/\">servicio de PRL<\/a> y un equipo de profesionales te guiar\u00e1n para actuar de la forma m\u00e1s eficiente y correcta ante esta nueva realidad.<\/strong><\/p>\n<h5> <a href=\"tel:+34937670378\" class=\"btn btn-md btn-primary \" target=\"_blank\">\u00a1Ll\u00e1manos al +34 93 767 03 78!<\/a><\/h5>\n<h5> <a href=\"https:\/\/api.whatsapp.com\/send?phone=34610567710&#038;text=Hola%20quer%C3%ADa%20informaci%C3%B3n%20sobre%20vuestros%20proyectos%20y%20servicios.%20Gracias\" class=\"btn btn-md btn-primary \" target=\"_blank\">Envianos un WhatsApp<\/a><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cierre de Bares y Restaurantes obliga al sector a tomar nuevas medidas de higiene para el servicio a domicilio y la recogida en el establecimiento La nueva medida har\u00e1 que muchos negocios de Restauraci\u00f3n se vean obligados a hacer cambios en el su d\u00eda a d\u00eda y su organizaci\u00f3n. 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