{"id":8340,"date":"2018-10-24T13:57:43","date_gmt":"2018-10-24T11:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.serhsserveis.com\/?p=8340"},"modified":"2023-04-26T19:53:26","modified_gmt":"2023-04-26T17:53:26","slug":"els-bufets-de-serhs-projects-un-referente-en-hosteleria-y-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsserveis.com\/es\/els-bufets-de-serhs-projects-un-referente-en-hosteleria-y-restauracion\/","title":{"rendered":"Los buffets de SERHS Projects, un referente en Hostaler\u00eda y Restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Los buffets de SERHS Projects se convierten en un referente en los sectores de la hostaler\u00eda y la restauraci\u00f3n por su calidad, innovaci\u00f3n y eficiencia.<\/h2>\n

En esta nueva entrega os queremos hacer part\u00edcipes de por qu\u00e8 los buffets de SERHS Projects se han convertido en un referente en el sector de la Hostaler\u00eda y la Restauraci\u00f3n.\u00a0<\/span>Por este motivo, os compartimos la entrevista que realizamos\u00a0 al equipo de SERHS Projects para una de las revistas m\u00e1s representativas del medio, Hostelpro<\/a>.<\/span><\/p>\n

Desde el punto de vista de los usuarios, \u00bfc\u00f3mo cree SERHS Projects<\/a> que es el buffet perfecto?<\/b><\/p>\n

Hoy en d\u00eda una de las principales atracciones de los buffets en hoteles y restaurantes es poder ofrecer a los hu\u00e9spedes una mayor oferta gastron\u00f3mica del establecimiento. <\/span><\/p>\n

Es imprescindible que el buffet disponga de todas las secciones para poder ofrecer la variedad gastron\u00f3mica que buscan los usuarios y adecuarla a dise\u00f1os modernos a la vez que funcionales para permitir el perfecto flujo de personas y productos.<\/span><\/p>\n

Desde SERHS Projects<\/a> creemos que todo buffet ha de disponer de las siguientes secciones:<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

1- Zona de fr\u00edos de primeros platos<\/span><\/p>\n

2- Zona de primeros platos calientes<\/span><\/p>\n

3- Zona para sopas<\/span><\/p>\n

4- Zona Muebles calientes para los segundos platos que permitan mantener toda la comida a la temperatura correspondiente.<\/span><\/p>\n

\"Projecte-<\/a><\/p>\n

5- Secci\u00f3n de pan y muebles espec\u00edficos para desayuno.<\/span><\/p>\n

\"Bufets-esmorzars-restauraci\u00f3\"<\/a><\/p>\n

A parte de estas secciones, la zona destinada a la preparaci\u00f3n de alimentos al instante (show-cooking) es la que m\u00e1s protagonismo ha adquirido \u00faltimamente, por lo que es importante poder disponer de un buen show-cooking en la zona de comedor. <\/span><\/p>\n

As\u00ed mismo, el buffet destinado a los postres es uno de los m\u00e1s vistosos, por lo que es muy importante la correcta exposici\u00f3n del producto en el mismo.<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las diferencias m\u00e1s representativas en los buffets dependiendo de la comida que se sirve?<\/b><\/p>\n

En nuestros buffets disponemos de los espacios al servicio de la comida. Proyectamos los buffets acorde al servicio que el hotel ofrece a sus clientes, con una correcta distribuci\u00f3n y espacios adecuados. <\/span><\/p>\n

Cada variedad de comida deber\u00e1 estar expuesta en los puntos calientes o fr\u00edos, dependiendo de la tipolog\u00eda de producto, por lo que el buffet tendr\u00e1 que disponer de puntos adecuado para el correcto mantenimiento de los productos expuestos.<\/span><\/p>\n

\"Projectes<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 debe ser indispensable, por ejemplo, en un buffet de desayunos?<\/b><\/p>\n

Es necesario disponer de un buen espacio para que los productos est\u00e9n bien expuestos y tengan suficiente maniobralidad.En este tipo espec\u00edfico de muebles debemos destacar la incorporaci\u00f3n de m\u00e1quinas dispensadoras de caf\u00e9 y zumos, con tazas y copas para servirse. No debe faltar tampoco el espacio para el servicio de l\u00edquidos, tostadoras y un espacio neutro para la variedad de exposici\u00f3n de otros productos y manipulaci\u00f3n de alimentos por parte del usuario.<\/span><\/p>\n

\"Projecte-Bufet-<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas, seg\u00fan la experiencia de SERHS Projects<\/a>, debe cumplir el equipamiento de un buffet?<\/b><\/p>\n

La principal caracter\u00edstica en cuanto a la calidad de este tipo de mobiliario es la robustez de sus estructuras (acero inoxidable). Adem\u00e1s, todos aquellos materiales referidos a decoraci\u00f3n y acabados exteriores deben ser acorde al establecimiento.<\/span><\/p>\n

Al mismo tiempo, la seguridad de las instalaciones es importante para el correcto mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de fr\u00edo\/calor e iluminaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

SERHS Projects<\/a> apuesta siempre por materiales que nos garantizan una correcta respuesta a las necesidades que vamos a tener para poder exponer correctamente todos los productos en fr\u00edo o en caliente o proteger la exposici\u00f3n de los mismos mediante pantallas protectoras.<\/span><\/p>\n

Cualquier tipo de material puede utilizarse en la construcci\u00f3n de buffets para conseguir un dise\u00f1o adaptado a las necesidades y demandas de nuestros clientes.<\/span><\/p>\n

No obstante, cada vez aparecen nuevas tendencias en materiales, siendo los artificiales los que nos permiten una mejor adaptabilidad en colores y formas.<\/span><\/p>\n

La iluminaci\u00f3n es otro de los aspectos que nos ayudan a personalizar y hacer m\u00e1s eficiente nuestras instalaciones de buffets. En los \u00faltimos tiempos, apostamos por la iluminaci\u00f3n LED que nos permite, adem\u00e1s de dotar de mayor eficiencia energ\u00e9tica a nuestras obras, incorporarla en pantallas para productos fr\u00edos o neutros, encajes para platos, debajo de las encimera o en las partes bajas de los z\u00f3calos, permitiendo realzar y hacer m\u00e1s vistosa la estructura del mueble.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 elementos considera imprescindibles SERHS Projects<\/a> para garantizar que los productos cumplen con las m\u00e1s estrictas exigencias en cuanto a aspectos sanitarios? \u00bfPor qu\u00e9 principales normativas est\u00e1n reguladas las obras de SERHS Projects?<\/b><\/p>\n

En SERHS Projects<\/a>, con nuestros m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector, nos centramos sobre todo en otorgar la m\u00e1xima protecci\u00f3n a los productos expuestos; tanto en el mantenimiento de la temperatura, ya sea fr\u00edo o caliente, y en la protecci\u00f3n a la exposici\u00f3n al aire y proximidad de los mismos usuarios. Para ellos, disponemos de una amplia variedad de pantallas protectoras a tales efectos.<\/span><\/p>\n

Al mismo tiempo, evitamos incluir en nuestras obras todos aquellos materiales que no responden a una seguridad higi\u00e9nica correcta. El acero inoxidable es el material base, por excelencia, protagonista en nuestros buffets por su facilidad e higiene.<\/span><\/p>\n

La normativa oficial que aplica a todas nuestras obras es el Codex Alimentario, con el detalle de toda la normativa relativa a la exposici\u00f3n de productos alimenticios. Disponemos del sello de calidad ISO 9001 que nos certifica como estructura de negocio, cuyo objetivo fundamental es la mejora cont\u00ednua, convirti\u00e9ndonos en los principales asesores de nuestros clientes, aport\u00e1ndoles soluciones especializadas en la eficiencia de las zonas de Food & Beverage, i incorporando los equipamientos y conocimiento adecuado para los sectores hotelero, restauraci\u00f3n, sanitario y empresas, en los que la soluci\u00f3n global es nuestra diferenciaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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