La pandemia por COVID19 ha transformado por completo el escenario de los sectores del comercio, la restauración y la hostelería. En tan sólo dos meses, la que se presentaba como una bastante buena campaña para este 2020, las reglas del juego han cambiado por completo: nos encontramos ante una situación sin precedentes que nos está obligando a cambiar hábitos y maneras de hacer, tanto de los consumidores como de los propietarios.
Antes simplemente nos premiábamos y celebrábamos nuestros cumpleaños yendo a un restaurante o comprando unos zapatos o un jersey. Hoy, esto sigue siendo así, pero llevamos el freno de mano puesto en el acelerador ante la posibilidad de un temido «rebrote» después de la «nueva normalidad».
Esta situación, pero, la debemos ver como una oportunidad para acelerar esa puesta al día que como responsables de un negocio íbamos posponiendo, porque «ya íbamos bien como estábamos». Pero ahora hay que estar prevenidos, abrir nuevas vías de comunicación con nuestros clientes ante la posibilidad de una nueva época compleja como la de los últimos meses.
«Parece que la tecnología ha llegado y no tiene ninguna intención de marcharse…»
Desde GourmeTIC by SERHS queremos ayudar a los sectores del comercio y la hostelería a hacer que esta necesidad no se convierta en un dolor de cabeza. Como profesionales, asesoramos de cuáles pueden ser las soluciones más económicas y eficientes para hacer crecer el negocio, ya sea ahorrando gastos o aumentando los beneficios. Además, a raíz de la pandemia, muchos clientes ya han probado los beneficios de las herramientas digitales, y ahora, como empresarios, es el momento para dar el paso.
Marketplaces: para escoger y vender!
Entre estas propuestas os aconsejamos algunas propuestas que harán incrementar tus clientes, con la mínima inversión. Una de ellas son los <i>marketplaces</i>: plataformas de venta online, escaparates digitales donde los usuarios y clientes pueden encontrar cualquier producto que quieran, en cualquier momento, y desde cualquier lugar. En los ámbitos más generalistas podríamos decir que Amazon, Google Shopping o eBay son <i>marketplaces</i> donde podemos comprar y vender de todo. En el sector de la hostelería, podríamos apuntar nombres como Glover, Just Eat, Uber Eats, o Deliveroo.
Sólo para enumerar algunos de los beneficios de estas plataformas:
- Aumento de clientes: sin duda el beneficio más destacable, ya que el tráfico de tus pedidos aumenta. Tus ingresos sufren un gran incremento, doblas los pedidos con los clientes que te llegan desde las aplicaciones que hacen venta cruzada on line o de comida a domicilio o para llevar.
- Ahorro de costes de personal y de local: de esta manera puedes abaratar los precios de este tipo de comida atrayendo públicos nuevos. Además, no segmentarás tu público por cómo esté ambientado tu negocio.
- Pedidos y reservas en un solo click: los pedidos se gestionan casi solas, y tu negocio sólo interviene a la hora de prepararlo.
- Mayor feedback: en muchas de estas aplicaciones preguntan al cliente cuando recibe el pedido su opinión, lo que hace que el índice de respuesta sea mucho más elevado.
Hay que tener en cuenta que antes de la pandemia del COVID19, se estimaba que con estos servicios de envío a domicilio podían incrementar la facturación de un local de restauración entre un 15% y un 20%, dependiendo del negocio. En los últimos meses, esta cifra ha supuesto, como mínimo, la posibilidad de muchos restauradores de poder seguir activos y cumplir con las normativas sanitarias.
Pero uno de los grandes handicaps de estas grandes plataformas, es que a menudo los costes son exagerados y los pequeños comerciantes o restauradores no pueden enzarzarse en hacer grandes inversiones de entrada. Hay que tener en cuenta que las plataformas más extendidas tienen unas comisiones de entre el 30 y el 40% sobre los pedidos.
Soluciones marketplaces GourmeTIC by SERHS
Desde GourmeTIC by SERHS os proponemos dos herramientas alternativas para hacer pedidos y reservas por el móvil y whatsapp a través de marketplaces que cuentan con geolocalización. Y con la menor comisión del mercado !!
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Aarim es el asistente virtual que te ayuda a comprar por Whatsapp. Ideal para comercios y restauración: – Acceso rápido por parte del cliente. 10% por pedido |
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Mr. Noow es uno de los marketplaces de restauración con más proyección del mercado! El cliente elige restaurante, hace su pedido y paga al momento a través de la aplicación. Sin esperas. Porqué el tiempo de tus clientes es lo más importante. – Aplicación intuitiva y visual 10% por pedido |
Consejos para triunfar en los marketplaces de Delivery y Take Away
Para terminar, os dejamos unos consejos para tener éxito en el sistema de marketplaces en el sector de la restauración:
- Platos fáciles: opta por platos rentables y fáciles de preparar para que el pedido no se retrase.
- Precios redondos: no tendrás problemas con el cambio.
Elaboración corta y ágil: a los clientes no nos entusiasma tener la comida ya preparada de hace rato para comer en casa. Nos gusta saber que alguien lo está elaborando, por lo que es mejor optar por platos de elaboración corta y ágil, pero que se note que se han realizado en el momento. - Muchas posibilidades para elegir: ofrece la posibilidad de escoger un menú cerrado con bebida, sin bebida y también platos sueltos. Cuanto más se pueda elegir, más probabilidad de agradar a todos.
- Empaquetado: el packaging debe ser atractivo y funcional (resistente y que también mantenga la comida a su temperatura el mayor tiempo posible), pero que el sin que el precio nos reduzca los beneficios.
GourmeTIC, tecnología para restauración
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