Todos queremos ser respetuosos y actuar preservando el medio ambiente. Socialmente, constituye una obligación de nuestro día a día para garantizar el futuro de nuestros hijos, está de moda y con el pasado de los años se aprueban leyes obligándonos a ser más sensibles en la materia.

Ahora bien, ¿Cómo hacer que sea rentable y operativo, al mismo tiempo, para tu negocio?

Primero de todos hemos de ser conscientes y analizar cómo consumimos la energía: ¿Dónde consumimos mayor cantidad? ¿Podríamos reducir su consumo?, ¿Cómo podríamos gestionar ese consumo de forma eficiente? ¿Cómo gestionamos los residuos?

Desde el sector de la Hostelería y la Restauración te proponemos diferentes casos en los que poder realizar un consumo responsable de energía, colaborando en la sostenibilidad del medio ambiente:

• CLIMATIZACIÓN Y REFRIGERACIÓN SISTEMA FRÍO-CLIMA. Un solo sistema para cubrir las necesidades de refrigeración y climatización. El calor extraído de los muebles frigoríficos se utiliza para climatizar el establecimiento y con ello se reduce el consumo energético hasta un 50% , reduciendo al mismo tiempo un 60% el espacio de maquinaria, el nivel sonoro y el calor de condensación.
• SISTEMA DE EXTRACCIÓN E IMPULSIÓNEn muchos establecimientos se enciende el sistema de extracción a primera hora de la mañana y se apaga por la noche, no precisando en todo momento la misma cantidad de extracción de humo ni impulsión de aire. Por ello, trabajamos con sistemas que regulan el régimen de trabajo de cada uno de los motores, que oscila entre 3 y 5kw/h. Así mismo, reducen el consumo energético del clima al no extraer tanto aire climatizado o refrigerado.
• CONDENSADOR DE VAHOS + RECUPERADOR DE CALOREn los equipamientos de lavado es importante poder disponer de sistemas que supongan un ahorro significativo de energía, al estar horas continuas en funcionamiento. Hemos de tener en cuenta que el incremento de inversión de un lavado de cúpula con condensador de vapor y recuperador de calor sobre un lavado de cúpula tradicional es de 1500€ aproximadamente, lo que representa un ahorro de unos 4Kw/H. Esto nos permite recuperar el coste de la inversión en 1.7 años.

Por todo ello, es importante en la actualidad tomar en consideración variables como la sostenibilidad, el mantenimiento y la tecnología, dentro del análisis de inversión tradicional, operativo y de rentabilidad.