Este curso de Manipulador de alimentos se ajusta las exigencias en materia de salud e higiene alimentaria recogidas en el RD 109/2010 que deroga el RD 202/2000. Esta nueva normativa suprime la obligatoriedad de acreditar oficialmente la formación de los manipuladores de alimentos, aunque no exime de la misma.

Las empresas alimentarias realizarán la formación de la manera que consideren más oportuna.

En este curso trataremos las diferentes consideraciones higiénicas a tener en cuenta por los operadores cuya actividad laboral este íntimamente relacionada en los procesos de elaboración, manipulación, almacenaje y distribución de la carne y los productos derivados de la misma.

OBJETIVOS

* Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y en especial de carnes y productos cárnicos.
* Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.
* Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.
* Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

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