El 13 de desembre de 2014 va entrar en vigor el Reglament de la UE 1169/2011 d’informació a consumidor, que introdueix canvis importants sobre la informació que han de proporcionar els operadors alimentaris als seus clients en matèria d’al·lèrgens. A partir d’aquesta data, totes les empreses alimentàries tenen l’obligació de facilitar la informació sobre 14 ingredients al·lèrgens emprats en els aliments venuts o subministrats per ells.

A qui va dirigit?
A totes les empreses alimentàries tals com: cafeteries, restaurants o similars, comerç minorista, empreses que venen o subministren aliments envasats per portar o a distància, i a altres establiments com escoles, hospitals, residències de gent gran, restaurants, etc.).

Modalitat: eLearning

OBJECTIUS

Amb la realització del taller, es pretén que el participant:

* Conegui i sàpiga aplicar la nova normativa europea 1169/2011.
* Conegui les sancions per incompliment.
* Aprendre a desenvolupar un Pla General de Control i Informació que compleixi amb el descrit en el nou reglament.
* Sàpiga millorar les condicions de seguretat i higiene alimentària en relació amb les al·lèrgies i intoleràncies d’origen alimentari.

Tornar a FORMACIÓ >