Aquest curs ens endinsa en els millors secrets en relació a les vendes al sector de restauració.

El seu objectiu és analitzar l’oferta gastronòmica que podem oferir als nostres clients; com són els aliments que nodriran els plats; quins són els gustos de la clientela nacional i internacional i com configurar una oferta adequada per a ells; com oferir les nostres propostes; quins són els tipus i canals de reserva, i quins elements hem de tenir en compte a l’hora de fixar els preus dels nostres plats i banquets.

OBJECTIUS

* Conèixer com tractar l’oferta gastronòmica
* Conèixer els gustos de la clientela segons el seu origen i configurar una oferta adequada
* Aprendre a gestionar els tipus i canals d’oferta, la gestió de la capacitat i els diversos tipus de cobrament existents
* Saber quina tarifació cal aplicar als plats que oferim i als banquets

Tornar a FORMACIÓ >