Tots volem ser respectuosos i actuar amb cura del medi ambient. Socialment constitueix una obligació del nostre dia a dia per garantir el futur dels nostres fills, està de moda i amb el pas dels anys s’aproven cada cop més lleis que ens obliguen a ser sensibles amb la matèria.
Ara bé, com podem fer perquè sigui rentable i operatiu al mateix temps, pel teu negoci?
Primer de tot hem de ser conscients i analitzar com consumim l’energia: on consumim més quantitat d’energia?, en podríem reduir el seu consum?, com podríem gestionar el consum de forma eficient?, com gestionem els residus?
Des del sector de l‘Hostaleria i la Restauració et proposem diferents casos on podem realitzar un consum responsable de l’energia, col·laborant amb la sostenibilitat del medi ambient:
- CLIMATITZACIÓ I REFRIGERACIÓ, SISTEMA FRED-CLIMA. Un únic sistema per cobrir les necessitats de refrigeració i climatització. La calor que s’extrau dels mobles frigorífics s’utilitza per climatitzar l’establiment, reduint el consum energètic fins a un 50%, un 60% l’espai de maquinària, el nivell de so i la calor de condensació.
- SISTEMA D’EXTRACCIÓ I IMPULSIÓ. En molts establiments es posa en marxa el sistema d’extracció a primera hora del matí i no es desactiva fins a la nit, no requerint en tot moment la mateixa quantitat d’extracció de fum i impulsió d’aire. Per això, treballem amb sistemes que regulen el règim de treball de cadascun dels motors, que oscil·la entre els 3 i 5Kw/h. Tanmateix, redueixen el consum energètic del clima ja que no extrauen tant d’aire climatitzat o refrigerat.
- CONDENSADOR DE BAFS + RECUPERADOR DE CALORS. Als equipaments de rentat és important poder disposar de sistemes que permetin un estalvi significatiu d’energia, degut al gran nombre d’hores que es troba en funcionament. L’increment d’inversió d’un rentat de cúpula amb condensador de vapor i recuperador de calor sobre un equipament de rentat de cúpula tradicional és de 1500€ aproximadament, el que representa un estalvi d’uns 4kw/h. Això ens permet recuperar el cost de la inversió en 1,7 anys.
Per tot això, és important avui dia prendre en consideració variables com la sostenibilitat, el manteniment i la tecnologia, dins l’anàlisi d’inversió tradicional, operatiu i de rendibilitat.
