Avui dia el perfil dels nous consumidors de cocktails i begudes emulsionades ha canviat com a resultat de les cada cop més influents cadenes hoteleres i de restauració i de les seves mateixes franquícies. La batedora industrial ja no és una eina exclusiva d’un barman profesional, sinó també de persones que treballen darrera de la barra de bar sense tenir formació específica en aquest sector. És per això que les batedores de got requereixen funcionalitats molt senzilles inclús per a ús industrial, amb tecles pre-programades per a preparacions concretes que garantitzin un cocktail ràpid i de qualitat.

Avui dia Hamilton Beach i Waring són  les 2 marques líders amb més de 80 anys d’experiència aportant les millors solucions en equips de cuina industrial.

Les noves tendències de begudes i emulsions

Les batedores industrials són especialment adequades per les noves tendències en begudes i preparacions en viu davant del client: cocktails, sucs, smoothies, frappés, combinats de café o xocolata, batuts i un llarg etcètera de begudes creatives amb textura perfecte i de gran durada.

Si estàs pensant en adquirir una batedora per a la barra del teu establiment és molt important que sigui silenciosa per a no molestar els teus clients quan estàs preparant la beguda.

Un dels models més eficients en batedores és l’ECLIPSE. Per fi una batidora potent, compacta i silenciosa. Gràcies a la seva campana QuietBlend aconsegueix baixar el soroll de la batedora al nivell de conversa, sense molestar a les converses i harmonia dels teus clients. Amb un got de policarbonat de 1.4lt de capacitat i 5 tecles pre-programades, encara que es poden personalitzar fins a 100 programes disponibles al sistema. Amb un potent motor de 3CV.

Qualitat, rapidesa i rendibilitat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des de SERHS Equipments cerquem la qualitat, rapidesa i rendibilitat de l’equipament i maquinària d’hostaleria. Les nostres batedores industrials d’alt rendiment Hamilton Beach, com són els models TEMPEST i SUMMIT, fan possible uns temps de producció molt curts amb un control absolut del rendiment i de la qualitat del producte final a nivell de sabor i textura pel consumidor.

Amb les tecles de cicles programats, el barman té les mans lliures per poder executar altra feina mentres la màquina efectúa per sí sola els canvis de velocitat necessaris per un trinxat complet sense residus (glaçons de gel, fruita congelada o natural, etc) i per aconseguir l’emulsió perfecta desitjada. Es para de forma automàtica a final del cicle.

Les batedores de gran rendiment de Hamilton Beach permeten la producció de moltes begudes en un temps rècord i amb un mínim de personal darrera de la barra, sense haver de sacrificar la qualitat del cocktail que el client espera.

 

Una línia de batedores de qualitat Premium per a qualsevol cuina industrial o barra de begudes

Per la seva part Waring ofereix diferents solucions per a cada usuari, depenent de les seves necessitats:

 

• Batedores bàsiques: ideals per la preparació de begudes lleugeres (d’1 a 25 per dia). Combina seguretat, estil i rapidesa , amb un preu super competitiu.
• Batedores mitjanes: Amb les de la sèrie Blade pots preparar de 25 a 50 begudes per dia. Molt popular entre els bars petits, restaurants i botigues de batuts. Són excel·lents per a cocktails gelats, salses i més.
• Batedores per servei mitjà/pesat. Porta la teva protecció al següent nivell amb TORQ.2.0, capaç de realitzar de 50 a 74 begudes al dia i elaborar 3 Margarites de 470ml en només 8 segons o menys.
• Batedores per servei pesat. Dissenyades per a preparar menjars pesats i begudes en botigues de batuts, cafeteries, restaurants, cuines d’hospitals, escoles i altres institucions. Les batedores Xtrem i X-prep, produeixen més de 75 mescles diàries. Everything Kitchens i Home Technology Water va atorgar a la batedora comercial de sèrie Hi-Power Waring Xtreme MX1000XTX una qualificació perfecta de 5 estrelles. Ambdós qualificacions citen l’excepcional potencia d’aquests dos models en comparació amb altres marques del mercat.

 

Consells per maximitzar el rendiment de la teva batedora de got

Sigui quina sigui la teva batedora industrial, des de SERHS Equipments, i per garantir un rendiment òptim i eficient durant tota la vida de la teva màquina, et recomanem:

• Afegir sempre els ingredients líquids a la part inferior, la qual cosa generarà un vòrtex que permetrà que els ingredients sòlids es barregin millor quan posis en marxa la teva batedora.
• Mantenir un bon equilibri entre el gel o els aliments congelats i el líquid per evitar la cavitació (apareix quan el fred excessiu fa que es formin bosses d’aire al voltant de la cutxilla que fan que la mescla es detingui).
• Tallar els aliments esfèrics, com poden ser les pomes, per la meitat abans de col·locar-los al recipient.
• Assegura’t que els aliments frescos estiguin tallats perquè s’ajustin a la meitat de l’alçada del recipient.
• Mai omplis la gerra de la batedora per sobre de la línia màxima. Això bloquejaria o atascaria la màquina durant el seu ús. Tampoc facis funcionar la màquina sense cutxilles.
• No retiris la gerra de la base fins que el motor estigui parat completament. Això evitarà el desgast del sistema d’acoplament.

 

Fàcil de netejar!

Mantenir la batedora industrial  neta també és fonamental si desitges prolongar la seva vida útil. Aleshores, quina és la millor manera de netejar-la? Només has d’afegir sabó per rentar plats, esbandeix i llestos! Però si el que necessites és una neteja a fons de la batedora simplement coloca unes gotes de sabó a la gerra, ómple-la fins a la línia màxima amb aigua tèbia i posa-la en marxa. Ja la tens a punt per tornar a utilitzar!

A més, pels més mandrosos, Hamilton Beach ofereix un rentagerres mod. BRC100-CE.

 

Encara no has provat el riquíssim Baileys Almande Peach Smoothie? Amb les nostres batedores el podràs fer en un “obrir i tancar d’ulls”!

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients per a 4 persones:

• 240ml de Baileys Almande o licor d’ametlla
• 2 gots de gel
• 2 gots de préssec a trossos
• 2 cullerades de vainilla
• Ametlla per decorar (opcional)

Preparació:

1. Introdueix el Baileys Almande, el gel, els préssecs tallats i la vainilla al got de la batedora. Mescla fins que estigui suau.
2. Reparteix la mescla als teus gots favorits.
3. Adorna amb trossos de préssec i ametlla molida per sobre i ja ho tens! A punt per gaudir d’un refrescant smoothie!